Padažas su krapais [0]
Šį savaitgalį teko net du kartus gamintį šį gaivų padažą. Galiu patvirtinti, kad jis tiko ir prie fondiu keptos mėsos, ir prie mėsa įdarytų lietinių. Tai tikrai universalus padažas, nors originaliai skirtas žuviai.
Reikės:
200 ml grietinės (arba riebios, arba liesos – pagal poreikį)
1 arbatinio šaukštelio krienų
pusės smulkiai kapoto raudonojo svogūno
kelių šakelių šviežių smulkintų krapų arba 1 arb. š. džiovintų
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
2 arbatinių šaukštelių citrinų sulčių
Paprasčiausiai visus ingredientus išmaišome iki vientisos masės. Recepto originale dar siūloma dėti 1 arb. š. cukraus. Iš asmeninės patirties siūlau neskubėti jo dėti. Tiesiog verta paragauti padažo ir nuspręsti, ar jis kiek per rūgštus ar ne, ir tada, esant pageidavimui, saldinti. Mat man abu kartus jo neprireikė.
Skanus, gaivus, lengvas padažas. Tinka prie visko!
Receptas rastas ieškant padažų, tinkančių prie fondiu, štai čia.
