Tuno kedgeree

Mėgstu konservuotą tuną. Mėgstu nepaisydama to, kad tunų žvejyba žiauri. Todėl receptai su tunu visada patraukia akį ir širdį. Šitas receptas laukė savo eilės nuo kovo (dar nedaug, tiesa?). Ir sulaukė. Saulėtą dieną ėmiau ir pagaminau šį patiekalą. Ir buvo skanu. Buvo ir nebėra… :)

kedgeree1

4 porcijoms reikės:

250 g ryžių (kadangi manija nepraėjo, naudojau nevalytus ryžius)

100 g žirnelių

4 kietai virtų kiaušinių

400 g konservuoto tuno

25 g sviesto

1 nedidelio smulkiai kapoto svogūno

1 a. š. kario miltelių (originale – kario pasta, kurios neturiu)

šiek tiek petražolių, druskos ir juodųjų pipirų

Ryžius verdame vandenyje tol, kol tampa beveik minkšti (apie 3/4 viso virimo laiko). Jei naudojame šaldytus žirnelius, kažkur per vidurį ryžių virimo suberiame virti kartu ir žirnelius. Jei žirneliai švieži, įdedame tik prieš baigiant virti. Keptuvėje įkaitiname sviestą ir maišydami 3 min. kepame svogūną su kariu. Tada sudedame nukoštus ryžius su žirneliais ir nukoštą tuną. Padruskiname ir papipiriname ir pakepame ant silpnos ugnies maždaug 1 min. Prieš patiekiant apibarstome petražolėmis ir uždedame kiaušinio skilteles.

kedgeree2Kaip jau sakiau, buvo skanu. Ne fantastiškai, kaip kartais būna. Bet buvo labai labai skanu. Taip skanu, kad valgiau ir norėjau dar. Toks paprastas skanumo jausmas :)

Šaltinis: Forelles receptai.

Ignė, 2010.04.11

Komentarų: 4

  1. Rūta says:
    2010-04-11 at 19:23

    O kas tas “kedgeree” – ruošimo būdas, tiesiog patiekalo pavadinimas ar kas…? Jau kelintam bloge matau šitą pavadinimą, bet nesuprantu, kas taip vadinama (kokio tipo patiekalai), nes pati niekad nesu su panašiu receptu susidūrusi… :)

  2. igne says:
    2010-04-11 at 21:13

    Rūta, kedgeree – patiekalo pavadinimas. Įprastai tai ryžiai, kokia nors žuvis (virta ar rūkyta), karis, kiaušiniai, petražolės.

  3. Forelle says:
    2010-04-11 at 23:45

    Džiaugiuosi, kad išbandei ir patiko. Labai puikiai apibūdinai “Taip skanu, kad valgiau ir norėjau dar. Toks paprastas skanumo jausmas” Pritariu šimtu procentų :) jau dairausi ir į kitus kedgeree, tik su rūkyta žuvim, gal irgi patiks.
    Beje, kažkur skaičiau, kad pas mus pardavinėjamas konservuotas tunas, nėra tas tikrasis, žiauriai gaudomas ;) čia tik panašios mažesnės žuvys, būtų tikrasis, tikrai nekainuotų kelių lt

  4. MMM says:
    2010-11-21 at 19:07

    Aš bandžiau su lašiša virta. Nebūtinai gi tas tunas. Ir pati išsiviriau lašišą.

Palik komentarą