Ignės puodas

Patiekalo idėja jau seniai sukosi galvoje – nuo tada, kai pamačiau jį kažkokioje receptų knygoje (ech, ta atmintis…). Atradusi šaldiklyje vištų kumpelių, nusprendžiau, kad pats laikas tą idėją imti ir realizuoti.

4 porcijoms reikės:

4 vištų kumpelių (ar kitų dalių)

1 stiklinės obuolių sulčių arba sidro

1 didelio svogūno

2-3 vidutinio dydžio obuolių

sviesto

druskos, pipirų

Nuplautus vištienos kumpelius įtriname druska ir pipirais, apkepame svieste iš abiejų pusių po kelias minutes. Svogūną ir obuolius supjaustome skiltelėmis. Kepimo formą ištepame sviestu, į ją sudedame vištienos gabalėlius, svogūno ir obuolių skilteles. Viską užpilame stikline sidro arba obuolių sulčių. Kepame karštoje orkaitėje tol, kol į mėsą įbedus šakutę iš jos bėgs skaidrios sultys. Patiekiame su svogūnais, obuoliais ir ryžiais. Pastaruosius pagardinau žiupsneliu ciberžolės.

Patiekalą ruošiau su obuolių sultimis. Jos vištienai suteikė ypatingo, švelnaus skonio. Kepti svogūnai ir obuoliai visada dera su paukštiena, tad prašauti sunkoka. Tik būtų įdomu paderinti kokias nors prieskonines žoleles, jos turėtų papildyti patiekalo skonį.