Iš pradžių maniau: neskelbsiu šito recepto. Pasiliksiu sau kaip dar vieną „makaronai, kai reikia greitai ir skaniai“ variantą, ir viskas. Nes čia nėra nieko ypatingo… Bet tada persigalvojau. Nes galbūt ne man vienai reikia paprastų ir greitų idėjų, kai ingredientus galima rasti spintelėje ir šaldytuve.

2–3 porcijoms reikės:

250 g juostinių makaronų
poros šaukštų alyvuogių aliejaus
4 česnako skiltelių
1 aitriosios paprikos
100 g kiaulienos kumpio: rūkyto, vytinto arba virto
šiek tiek kapotų petražolių arba tarkuoto kietojo sūrio pabarstyti

Makaronus išverdame sūdytame vandenyje. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir jame pakepiname smulkintus česnakus bei supjaustytą aitriąją papriką. Tada sudedame juostelėmis pjaustytą (arba tarkuotą) kumpį, išmaišome, pakepiname – ir užpilame ant nukoštų makaronų. Prieš patiekiant galima pabarstyti petražolių arba kietojo sūrio.

Makaronai su kumpiu, česnakais ir aitriąja paprika

Ir viskas. Sakiau: paprasta, greita, nebrangu. Ir – svarbiausia – skanu. Padažui tikrai nereikia pipirų, druskos, grietinės ar grietinėlės. Jis puikus toks, koks yra. Šiek tiek aštrus, šiek tiek pikantiškas.

Makaronai su kumpiu, česnakais ir aitriąja paprika

Receptas iš: „Receptai šeimos savaitgaliui“