Duona su saulėje džiovintais pomidorais
Gal skambės banaliai, tačiau man namų jaukumas neatsiejamas nuo kepinių kvapo. Gi iškart nuotaika pakyla, kai, įžengus pro duris, kvepia sausainiais, pyragais, keksiukais arba… duona. Atrodo, tampa tradicija, jog po savaitgalio pirmas darbas prieš savaitę yra iškepti duonos. Kad būtų ką pusryčiams patiekti ar prie dubenėlio sriubos suvalgyti. Šįkart kepiau kvietinę duoną su saulėje džiovintais pomidorais. Rezultatas pranoko lūkesčius. Jei jau duona su cukinijomis atrodė gardi, tai šios kepalėlis sunyko tiesiog akyse, besimėgaujant dar šiltomis riekėmis. Buvo (ir tebėra) gardu gardu… Ką čia betuščiažodžiauti, reikia receptu dalintis!
2 nedideliems kepalėliams reikės:
25 g šviežių mielių
250 ml šilto vandens
1 valgomojo šaukšto cukraus
1 arbatinio šaukštelio druskos
75 g saulėje džiovintų pomidorų
1 valgomojo šaukšto pomidorų tyrės
600 g miltų
2 valgomųjų šaukštų aliejaus
Pirmiausia mieles užpilame šiltu vandeniu ir gerai išmaišome, kol nelieka mielių gumulėlių. Tada suberiame cukrų, druską ir nusausintus bei susmulkintus pomidorus, įpilame aliejaus. Masę išmaišome, įdedame pomidorų tyrę ir pamažu berdami miltus užminkome tešlą. Ji neturėtų būti per kieta, geriau minkštesnė. Aš miltų sunaudojau apytiksliai tiek, kiek nurodyta. Tikslų skaičių pamečiau ties 550 gramų, tačiau dar 50 g tikrai sudėjau beminkydama.
Taigi tešlą uždengiame ir pastatome šiltai pusvalandžiui. Kai tešla pakyla, padaliname ją į dvi dalis, suformuojame kepaliukus, kuriuos dar paliekame kilti pusvalandžiui. Tuo metu orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Pakilusiuose kepaliukuose aštriu peiliu įpjauname negilias įpjovas ir kepame maždaug 30 min.
Ši duona skaniai kvepia, pomidorai suteikia pikantiško prieskonio, kas man asmeniškai labai patinka. Beje, tik begamindama pastebėjau, jog baigėsi pomidorų tyrė, tačiau apsiėjau ir be jos… Manau, ji tik ryškesnę spalvą būtų suteikusi.
Receptas iš “Wypieki ze smakiem”.
Mmmm gundo minkyti :]
[...] Bet štai atsigavau po žiemos švenčių ir vėl panižo rankos. Vieną sekmadienį kartojau duoną su saulėje džiovintais pomidorais. O šią savaitę net dukart (pažadas yra pažadas) kepiau duoną su parmezanu ir alyvuogėmis. [...]
Kepiau ir aš, ir gavosi super, turbūt skaniausia duona iš visų bandytųjų (o bandžiau ne vieną ir ne dvi…). Tešlą ruošiau duonkepėje, miltų dėjau mažiau, kad tešla būtų minkštesnė, mano džiovinti pomidorai buvo ne aliejuje, o vakuumuoti, tai nereikėjo nei nuvarvinti, o ir pomidorų pastos turėjau, žodžiu, rezultatas tiesiog tobulas. Ačiū už puikų receptą
Rūta, kaip smagu, kad patiko
Dėl pomidorų – kai kepiau antrąkart šitą duoną, taipogi dėjau pomidorus ne iš aliejaus. Ir man kiek pritrūko aliejaus suteikiamo minkštumo, riebumo. Aišku, buvo labai skanu. Bet visgi man trūko…
pabandziau dar ir sia duonyte ,pasaka o ne duona ,pomidoru tyres nedejau ,bet ir siaip spalva grazi gavosi . Labai aciu