Ignės puodas » rūkyta lašiša

Salotos su lašiša

Ignė — Thu, 16 Apr 2009 18:56:33 +0000

Baigėsi šokis/ Blėso žibintas/ Klevų šešėliuos/ Ošė naktis…

Tokia eilutė toptelėjo, kai pagalvojau apie pasibaigusias šventes. Margučiai numarginti, sudaužyti ir suvalgyti, velykiniai pyragai taip pat visus jau pamalonino. O kas liko, tas… Atsidarau šaldytuvą – nepasakyčiau, kad ten pelė pasikorusi, visko yra. Taigi ir gimė šios salotos iš to “visko”, kas liko po Velykų.

Vienam žmogui pakaks:

kelių salotų lapų (naudojau aisbergo, tačiau sueitų ir kininis kopūstas, ir paprasta salota)

kelių svogūnų laiškų (čia pagal skonį)

vieno kietai virto kiaušinio

šiek tiek rūkytos lašišos “nuopjaustukų”

juodųjų pipirų

kokio nors užpilo: garstyčių, majonezo, aliejaus; galima ir be jokio apsieiti

Taigi salotas supjaustome/suplėšome, ant jų dedame skiltelėmis supjaustytą kietai virtą kiaušinį (šių tikrai užsilieka po Velykų), žiedeliais supjaustytus svogūnų laiškus, susmulkintą lašišą. Papipiriname ir pagal norą pagardiname padažu. Aš dėjausi garstyčių, visai tiko. Prietelių vaišinau be jokio užpilo, neišbrokijo. Tačiau patarė kitąkart įberti juodų alyvuogių – tai pagyvintų skonį.

Reziumė – valgomos, gana skanios (tikrai negaliu sakyti, jog tai šedevras, bet retai kada iš likučių tvarkymo toks pavyksta…) salotos. Manau, suradus idealų užpilą, jos pakiltų iki labai skanių. Nuotraukoje porcija padidinta, mat daryta alkanam, ką tik po miškus bėgiojusiam vyrui

Bulvės su lašišos įdaru

Ignė — Tue, 26 Aug 2008 12:11:00 +0000

Orkaitėje keptos bulvės su lupena yra nepaprastai gardžios… O jeigu viską dar papildo sūrokas lašišos ir špinatų įdaras, dailiai “įtupdytas” į bulvikę… Mmm.. vienos gali ir neužtekti.

Reikės (4 porcijoms):
4 didelių bulvių
~200 g rūkytos lašišos (geriausias ir pigiausias variantas – nuopjaustėlės)
geros saujos šviežių špinatų
5 šaukštų neriebios grietinės
maltų baltųjų pipirų
šlakelio aliejaus

Taigi pirmiausia nuplauname bulves, subadome jas šakute ir šauname į orkaitę. Kepti reikia apytiksliai 50 minučių. Jei bulvikės mažesnės, užteks ir trumpiau. Tačiau svarbu, kad būtų iškepusios, nes jos daugiau kepamos nebus.
Kai bulvės bus beveik iškepusios, metas imtis įdaro. Lašišą riekia supjaustyti gana smulkiai, špinatus taip pat. Į įkaitintą aliejų dedame lašišą ir kiek pakepame, kol išsiskiria sultys. Tada dedame špinatus, mišinį kiek patroškiname. Galiausiai keptuvėn keliauja grietinė ir pipirai. Viskas išmaišoma ir pakaitinama pora minučių. Iškepusias bulves viršuje kryžmai įpjauname, kad įduba būtų didesnė, galima dalį bulvės iškrapštyti lauk. Į tas įdubėles įdedame po šaukštą lašišos. Kas liko – apipilame aplink. Ir mėgaujamės, mėgaujamės, mėgaujamės. Skanu, kiek sūru, o jau kepta bulvė… Kai likučius nusinešiau į darbą, bendradarbė negalėjo atsigėrėti, kaip gražiai atrodo. Iš tiesų, pastangų reikia nedaug, o efektas maksimalus.