Ignės puodas

Būna, pamatai receptą ir negali susilaikyti. Jei trūksta ingredientų, susiperki, o jei visko yra – iškart puoli gaminti. Taip buvo ir su šiuo receptu. Pamačiusi suspirgėjau, nusipirkau trūkstamos cukinijos ir jogurto ir pradėjau suktis virtuvėje. Ta proga net patikrinau lenkų kalbos žinias, mat receptas lenkiškas.

2 kepalėliams reikės:

~250 g cukinijos

25 g šviežių mielių

400 ml natūralaus jogurto

50 ml alyvuogių aliejaus

1 šaukšto druskos

1 šaukšto cukraus

1 arbatinio  šaukštelio raudonėlių

800-900 g miltų + šiek tiek miltų stalviršiui pabarstyti

Nuluptą cukiniją sutarkuojame (aš tarkavau burokine trintuve) ir nuspaudžiame skystį, kad liktų vien tarkiai. Jogurtą šiek tiek pakaitiname – užvirti jis neturi, bet turi gerai įšilti. Šviežias mieles užpilame nedideliu kiekiu pašildyto jogurto ir gerai išmaišome. Po to į dubenį supilame likusį jogurtą, sudedame cukiniją, druską, cukrų, raudonėlį, aliejų, gerai išmaišome ir pildami miltus išminkome tešlą. Ją reikia palikti kambario temperatūroje 40 min., kad kiek pakiltų.

Tada ant miltais pabarstyto stalviršio dedame tešlą, iš jos suformuojame du kepaliukus. Juos dedame ant kepimo skardos, įpjauname peiliu keliose vietose ir paliekame dar pusvalandžiui pakilti. Orkaitę įkaitiname iki 250 laipsnių. Tokioje temperatūroje duoną kepame 5 min., o dar 30 min. kepame sumažinę karštį iki 200 laipsnių. Išimtus kepaliukus atvėsiname ir riekiame.

Neiškenčiau neparagavusi dar šiltos duonos… Mmm.. labai švelniai jaučiasi raudonėlis, savitą skonį duoda cukinija. O dėl jogurto duonelė minkšta ir drėgna. Skanu ir viena prie arbatos, ir ko nors užsitepti. O ir vargo ne tiek daug. Be reikalo taip retai kepu duoną

Pamenu, kai buvau vaikas, mama sekmadienio pusryčiams vasarą-rudenį kepdavo blynelius su cukinijomis. Kepdavo ji juos saldžius, ir tai buvo geras savaitgalinių pusryčių paįvairinimas. Neseniai iš namų parsivežiau didelę cukiniją. Pradėjusi laužyti galvą, kur ją sunaudoti, prisiminiau tuos blynelius. Bet kadangi aš iš prigimties daugiau mėgstu sūriai/rūgščiai/aštriai, gimė toks recepto variantas.

2-3 porcijoms reikės:

~100 g tarkuotos cukinijos (galima ir daugiau, jei norite, kad cukinija labiau jaustųsi)

1 kiaušinio

šiek tiek pieno

~5 valgomųjų šaukštų miltų

druskos

padažui:

grietinės

druskos

petražolių, krapų, kitų žalumynų

baltųjų pipirų

Iš kiaušinio, pieno ir miltų užmaišome gana tirštą blynų tešlą. Įmaišome tarkuotą cukiniją, tešlą padruskiname. Jei dedate daugiau cukinijos, nepakenks papildomas kiaušinis. Kol kepame blynus, paruošiame padažą iš grietinės, druskos, pipirų ir smulkintų žalumynų.

Gal tai ne visai receptas, o daugiau idėja vakarienei ar lengviems pietums. Gardus, greitai paruošiamas patiekalas, nereikalaujantis daug sąnaudų. Tikrai kepsiu ir dažniau, eksperimentuodama su cukinijos kiekiu bei įvairiais priedais, kad blynelių skonis būtų dar pikantiškesnis.

Reikės:
~150 g maltos mėsos
1 vidutinio dydžio cukinijos (aš naudojau geltoną, ji niekuo no žalios nesiskiria)
3-4 nedidelių morkų
2 nedidelių svogūno galvučių
aliejaus
druskos
pipirų
1 litro sultinio

Kadangi visai netyčia viena moteriškė prie namų esančiame turgelyje už lygiai 1 litą pardavė didžiulę cukiniją, šeštadienio pietų idėja į galvą atėjo pati.

Puikus prancūziškas patiekalas, kurį nesunku pagaminti, o suvalgytas neapsunkina skrandžio.

Reikės:
480 g vištienos krūtinėlių
1 skiltelės česnako
2 morkų
2 nedidelių cukinijų
1 saldžiosios paprikos
saulėgrąžų aliejaus
200 g grietinėlės
druskos, pipirų
1 arbatinio šaukštelio Provanso žolelių (arba Viduržemio jūros prieskonių mišinio)
žiupsnelio tarkuoto “Džiugo” sūrio