Archyvas pagal žymę ‘apelsinas’

Salotos su pankoliais

Tuesday, August 9th, 2011

Taip, šaldytuve likus vienam pankoliui nusprendžiau, kad geriausias likimas jam – salotos. Trumpa paieška, greitai supjaustyti produktai – ir puikios salotos paruoštos.

2 porcijoms reikės:

1 pankolio

2 vidutinio dydžio apelsinų (arba 1 didelio)

1/2 raudonojo svogūno

30 g juodųjų alyvuogių be kauliukų

2 v. š. alyvuogių aliejaus

1 v. š. balzaminio acto

druskos ir juodųjų pipirų.

Nupjauname pankolio stiebus ir apačią, perpjauname pusiau ir iškabiname šerdį. Susmulkiname šiaudeliais. Raudonąjį svogūną supjaustome pusžiedžiais. Nulupame apelsinus, išskirstome skiltelėmis ir nuimame plėvelę. Viską sudedame į dubenį, suberiame alyvuoges, užpilame aliejaus ir balzamininio acto, pabarstome druska bei pipirais. Gerai išmaišome.

Aš vėl baiminausi ragauti. Nes, matote, termiškai apdorotas pankolis nebedvelkia anyžiais, bet šviežias… Bet atsisėdau balkone ir markstydamasi prieš saulutę pasmeigiau pirmąjį kąsnį. Omaigad, kaip sakytų amerikonai. Aš žinojau, aš žinojau, kad pankolis ir apelsinas dera. Bet kad taip derėtų! Skonių šventė burnoje. Negalėjau atsiragauti, o juk dar turėjau palikti ir vyrui paskanauti.

Puikųjį receptą radau Išbandytuose receptuose – ačiū Renatai už itališką įkvėpimą.

Maskarponės kremas su apelsinais

Tuesday, September 16th, 2008

Jau seniai buvau vienam asmeniui skolinga desertą. Bevartant prašmatnią receptų knygą pastebėjau idėją, kurią interpretavau savaip, ir štai – paprastas, lengvai paruošiamas, be galo gardus ir be galo kaloringas desertas.

Reikės (4 porcijoms):
500 g maskarponės
150 g grietinėlės
3-4 šaukštų cukraus
2 apelsinų

Taigi pirmiausia reikia apelsinus išskirstyti dailiomis skiltelėmis. Vaisius nulupame, nugramdome visą baltą apvalkalą, o galiausiai nulupame visas pertvarėles, kad liktų tik apelsino minkštimas. Darbas ilgas ir gana terlinas, tačiau po to būna lengva valgyti.

Tada griebiamės pačio kremo. Į dubenį suverčiau maskarponę (pats vienas sūris yra nepaprastai skanus..), tada supyliau grietinėlę ir ėmiausi vaidmens “žmogus-plakiklis”. Be abejo, su mechaniniu plakikliu viskas būtų vykę greičiau, paprasčiau, o ir rezultatas būtų vientisas kremas. Tačiau tokio prietaiso dar neužgyvenau, tad išsukau masę ranka. Kiek užtruko, tačiau kremas buvo visai vykęs, išskyrus kelis gumulėlius.

Suberiame cukrų, viską gerai išmaišome, paragaujame.. mmm.. ir sukrečiame kremą į indelius. Gražiai išdėliojame apelsino skilteles ir valgome.
Tikrai, paprasta, tačiau labai skanu.