Ignės puodas

Siūlau lengvą patiekalą, kuris gali tapti puikiais šventinės dienos pusryčiais ar (su prancūzišku batonu ir baltuoju vynu) lengva vakariene.

2 porcijoms reikės:

4 nedidelių mocarelos rutuliukų (pirkau, berods, “Žemaitijos pieno”, pakuotėje 5 vnt.)

8 bet kokio kumpio riekelių (tinka kiauliena ir paukštiena, su jautiena nemėginau)

1-2 česnako skiltelių

šiek tiek alyvuogių aliejaus

maltų juodųjų pipirų

žiupsnelio raudonėlių arba Viduržemio jūros prieskonių mišinio

8 medinių arba metalinių smeigtukų

Pirmiausia kumpio griežinėlius susmeigiame poromis, kad išeitų 4 “išklotinės”. Sumaišome aliejų, pipirus, prieskonius ir išspaustas česnako skilteles. Imame po vieną mocarelos rutuliuką, jį perpjauname pusiau, vidines puses patepame aromatingu mišiniu, puseles vėl suglaudžiame, dedame ant kumpio “išklotinės”, kuria apvyniojame mocarelą ir susmeigiame viršuje smeigtukais. Taip padarome su kiekvienu rutuliuku. Kepimo skardą šiek tiek patepame aliejumi, sudedame rutuliukus ir kepame karštoje orkaitėje 10-12 min, kad mocarela apsilydytų, bet neišbėgtų per kraštus.

Tikrai skanus patiekalas. Mocarela, nors ir nebrandus sūris, turi daug skonio natų, kurios dar labiau atsiskleidžia sūrį iškepus. Tiko tai ir kaip sekmadienio pusryčiai, ir kaip pirmadienio vakarienė – kol kas neatsivalgiau