Rikotos bučinukai | Baci di ricotta

rikotos_bucinukai1

Man patinka, kaip gyvenime daugelis dalykų būna susiję. Žiūrėk, pagalvoji apie vieną, praeina pora dienų, ir kažkoks sutapimas lemia tai, jog tą “vieną” išvysti, įgyvendini, pakaštavoji…

Taip buvo ir su šiais kepinėliais, mažomis spurgytėmis. Ne taip jau ir seniai viena draugė užsiminė, kad tai gardus dalykas ir trumpai nupasakojo gamybos procesą. Toptelėjo, kad vertėtų jų išsikepti. Tačiau užklupo kiti dalykai, viskas užsimiršo… kol vieną gražią dieną iš dyko buvimo ir idėjų stokos benaršydama Nigellos svetainę (o, ji mano moters idealas, nė kiek nejuokauju) aptikau ir rikotos bučinukų receptą.

Prieš pradėdama dėstyti noriu pasakyti, kad šie kepinėliai mane sužavėjo paprasta sudėtimi ir greita gamyba. Viens du ir paruošta. Aišku, kaip krūvelė bučinukų saulėtą šeštadienio popietę dingo iš lėkštės aš taip pat nepastebėjau.. :)


30 rikotos bučinukų reikės:

200 g rikotos

2 kiaušinių

75 g miltų

1 šaukšto miltinio cukraus

1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

1/2 šaukštelio cinamono

1/2 šaukštelio vanilinio cukraus

šiek tiek druskos

augalinio aliejaus kepti

cukraus pudros apibarstyti

Rikotą ir kiaušinius išsukame iki vientisos masės, supilame cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną, druską, kepimo miltelius ir miltus ir gerai išmaišome. Keptuvėje įkaitiname aliejų (įpilame jo maždaug 2 cm, nepagailime). Arbatiniu šaukšteliu formuojame tešlos gumulėlius ir kepame kol apskrunda – iš pradžių vieną pusę, po to kitą. Kepdami bučinukai išsipūs. Ir kepti geriausia po 5-6 vienu metu – kitaip nespėsite vartyti. Iškepusius bučinukus padedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Tada sudedame į lėkštę, pabarstome cukraus pudra… ir stebimės, kodėl jie taip greitai tirpsta burnose.

rikotos_bucinukai2Manau, aš dar pagailėjau paskrudinimo. Traški plutelė būtų labai tikusi. Šiaip ar taip, šie bučinukai – puikus greitai paruošiamas kepinėlis vakarėliui ar iškylai… Galų gale – tiks, jei sumanysite greitai pasilepinti ar pavaišinti draugus.

Recepto šaltinis – Nigella Lawson.

Ignė, 2009.04.20

Komentarų: 12

  1. bea says:
    2009-04-27 at 21:49

    super-nerealūs bučinukai. labai patiko :)

  2. igne says:
    2009-04-28 at 08:42

    Smagu, kad patiko :) Aš antrąkart neseniai dariau. Deja, padauginau kepimo miltelių :/ Bet pasižadu sau dar ir dar juos gaminti.

  3. time says:
    2009-05-03 at 22:23

    superinis receptukas,reikės išbandyti.

  4. Vaida says:
    2009-08-31 at 15:15

    Tikrai labai geras receptukas! Paprasta ir skanu be galo :)

  5. Inga says:
    2009-09-25 at 16:14

    ismeginau si receptuka, gal ir butu visai neblogai, jei ne tas riebumas, man jie per riebus gavos :/ nors ir ant serveteles dejau iskeptus…

  6. igne says:
    2009-09-25 at 16:17

    Inga, net nežinau ką patarti – man visai padėjo tas nuvarvinimas riebalų. Deja, be aliejaus nebus bučinukų :) gal mėginti mažesniame kiekyje kepti? Arba į labai labai įkaitintą dėti, tada mažiau gerias aliejus.

  7. rūtuliukas says:
    2010-02-07 at 15:27

    super :) ačiū už receptą, tikrai labai skanu.

  8. a says:
    2010-09-02 at 16:35

    maziau riebalu estum, panasesne i nigella butum

  9. Ignė says:
    2010-09-03 at 08:58

    Ar aš kada gyniausi, kad nesu stora? ;) O riebalų ėdimas – oho, niekada nepagalvojau apie tokį hobį.. :)

  10. a says:
    2010-09-04 at 15:17

    apgailetinas pajuokavimas

  11. Laura says:
    2011-11-10 at 11:06

    Na nežinau, tiek puoliau šįryt gaminti, nes turėjau ricottos, bet nenudžiugino skonis, o ir riebalai labai smarkiai jautėsi, kai atvėso variantas pasitaisė :) Bet nors pabandžiau :)

  12. Ignė says:
    2011-11-10 at 12:50

    Laura, kuo karštesnis aliejus, tuo mažiau riebalų įsigeria. O iškeptus visada pravartu dar nuvarvinti ant popierinio rankšluosčio. Šiaip jau atvėsę šie kepinėliai ir yra skaniausi :)

Palik komentarą