"Paršeliai"
kelių riekelių vytinto kiaulienos kumpio (rinkausi Parmos);
šiek tiek mocarelos;
saulėje džiovintų pomidorų;
šviežių bazilikų;
1 kiaušinio
Taigi iš mielinės tešlos išspaudžiame apskritimo formos gabalėlių. Į juos vieną šalia (arba ant) kito dedame: gabalėlį kumpio, gabalėlį mocarelos (supratau, kad patogiausia būtų buvę tie maži mocarelos rutuliukai), džiovinto pomidoro gabalytį bei kelis lapelius šviežio baziliko. Tada iš tešlos suformuojame pyragėlį, užspaudžiame kraštelį. Begamindama tuos pyragėlius, mintyse pavadinau juos “paršeliais”. Apvalaini, minkštučiai, na, ir kumpis viduje. Kepimo skardoje išdėliotus pyragėlius aptepame kiaušinio plakiniu ir kepame kol paruduoja.
Skaniausi pyragėliai kol karšti – tada mocarela išsilydžiusi, o visas įdaras tiesiog pripildo burną. Kai atsikandau pirmo pyragėlio, maniau, viskas, numirsiu. Taip paprasta, bet taaaip skanu… O kumpis ten tiesiog tobulai tiko.
koks nuotaikingas recepto aprašymas
o ir idėja tokia šauni. Jau noriu..
Na, man buvo linksma juos kepti
Beje, manau, puikūs pyragėliai išeitų ir be kumpio – tik mocarela ir gabalėlis pomidoro.
o, šitas variantas dar geresnis
o kur perki pomidoriukus? Kažkaip vis nepastebiu jų parduotuvėse..
Pomidoriukus pirkau Rimi parduotuvėje, buvo prie kitų konservuotų gėrybių. Tačiau girdėjau, kad geriau pirkti sveriamus (būna didesnėse Maksimose prie salotų) – pigiau išeina.
[...] vakarienė, kaip jau tampa įprasta, pradėta nuo užkandėlių. Iškart griebėm jautį už ragų, t.y. gaminom “paršelius”. [...]
Ką tik valgėm vakarienei. Kepiau su mieline sluoksniuota tešla, tai gavosi taaaip skanu, kaip net nesitikėjau. Ir vyras papriekaištavo, kad iškepiau tik vieną skardą, o ne dvi.