Paelja su vištiena
Kadangi dar būdama Ispanijoje neatsispyriau pagundai nusipirkti šafrano ir prieskonių mišinio paeljai, grįžus namo teko juos išmėginti. Gaminau paelją su vištiena, tačiau ateities planuose – ir jūros gėrybių paelja.
2 vištos šlaunelių
2 vištos sparnelių
žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos
žiupsnelio šafrano
3 prinokusių vidutinio dydžio pomidorų
stiklinės alyvuogių aliejaus
3 arbatinių šaukštelių prieskonių mišinio paeljai
2 stiklinių ryžių
1 l sultinio
Pirmiausia riekėtų pasiruošti pomidorus – nuplikyti, nulupti odelę ir supjaustyti kubeliais. Taip pat, jei reikia, derėtų iš anksto pasiruošti sultinį.
Tuomet į gilią keptuvę supilame alyvuogių aliejų. Jam įkaitus, dedame vištienos šlauneles ir sparnelius ir skrudiname.
Kiek pakepę mėsą, apibarstome ją malta saldžiąja paprika.
Dar pakepame kelias minutes ir sudedame pomidorus.
Viską išmaišome, supilame sultinį, įberiame šafrano ir paverdame.
Tada beriame ryžius. Šiaip jau vienai porcijai pakanka nepilnos stiklinės. Tačiau man pasirodė per mažai ir padariau didelę klaidą. Ryžių atliko dar dviem žmonėms…
Taigi verdame viską ant žemos ugnies, kol ryžiai išbrinksta (~15 min.). Tada suberiame paeljos prieskonius ir viską gerai išmaišome.
Patiekiame vištienos gabalėlius dailiai išdėliodami ant ryžių. Prisipažinsiu, patiekalo skonis nusileido ragautajam Barselonoje, tačiau vis dėlto buvo gardu.
