Ignės puodas

Keistas paradoksas – nemėgstu medaus, tačiau meduolinius pyragus ir meduoliukus galiu šlamšti kad net ausys linksta. Bet medaus kiekis arbatoje turi būti minimalus. Taigi iš tos didžios meilės meduoliniams kepiniams ir didaus noro sunaikinti medaus atsargas sugalvojau iškepti meduolinių keksiukų. Receptą truputį improvizavau, truputį pasirėmiau TastyArt šokoladinių keksiukų receptu (aišku, be šokolado).

Naudojau:

3 atskirtus kiaušinius

100 ml pieno

150 g (man atrodo, buvo ir kiek daugiau…) minkšto sviesto

2 šaukštus cukraus

žiupsnį vanilinio cukraus

1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

7 kaupinus šaukštus miltų

po žiupsnelį imbiero, cinamono ir sumaltų gvazdikėlių

100 g medaus

Medų išlydžiau puode ir pagardinau prieskoniais. Sviestą ištryniau su tryniais ir cukrumi, bebaigdama sukti įmečiau vanilinio cukraus. Tada į masę supyliau medų, viską gerai išmaišiau, įpyliau pieno, dar kartą išmaišiau, tada subėriau kepimo miltelius ir pamažu supyliau miltus. Išėjo tirštoka tešla. Tuomet išplakiau baltymus ir juos švelniai įmaišiau į tešlą. Keksiukų formeles (gaila, neturėjau tinkamų popierinių įdėklų) ištepiau sviestu ir kepiau 180 laipsnių orkaitėje kol prie dantų krapštuko nebelipo tešla, o patys keksiukai dailiai iškilo ir parudo.

Ką galiu pasakyti – keksiukai išėjo “keksiukiški”, minkšti ir švelnūs. Medus vos jautėsi, tad kitąkart lydysiu jo kiek daugiau. Ir žinau, kad, jei sumanyčiau dar vidun įšvirkšti kokio vanilinio kremo, tai būtų super-turbo keksiukai… Kiti ragavusieji sakė, kad keksiukai skanūs. Vadinasi, neabejotinai bus antras dublis

Papildymas: antrąkart kepti keksiukai tirpte ištirpo.. Mat paskaninau juodo šokolado glajumi. Labai tiko. Sunaudojau gal 150 g šokolado maždaug 20-30 keksiukų.