Lydytas sūrelis namų sąlygomis
Tikriausiai daug kas jau išmėgino Giedriaus Vilpišausko pateiktą idėją – namuose iš varškės, sodos ir įvairių priedų pasigaminti lydyto sūrelio. Vos apie tai perskaičiau, tai tapo mano idee fixe, puoliau ieškoti tos nelemtos sodos. O nelemtos todėl, kad paprasčiausiai… jos neradau. Kokias dvi savaites blaškiausi po įvairias parduotuves ir ieškojau… Išgelbėjo mane mama, prie namų mažoje krautuvėje atradusi to gėrio.
Visas procesas aprašytas čia, geriau ir detaliau nesugebėčiau. Galiu tik apibendrinti rezultatus. Viskas vyksta gana sklandžiai, tik, kai jau žinau, reguliuosiu to sūrelio tvirtumą/minkštumą, nes šįsyk gavosi pakankamai tvirtos tekstūros. Visgi skonis buvo pakankamai geras (pasūdyti būtina, tačiau nepersistenkite). Aš paskaninau kapotais laiškiniais česnakais, rezultatas pavyko geras. Taigi dabar šalin pirktinius “tepamukus”, kaip aš juos vadinu, ir tegyvuoja naminiai! Greita, nebrangu ir skatina kūrybingumą (jau dabar mąstau, kaip pagardinti kitą porciją tepamo sūrelio). Na, ir jausmas, kad tai tavo rankomis pagaminta – puikus.
P. S. Jei kam aktualu tikslumas – naudojau “Dvaro” pusriebę varškę (9 % berods).
Atnaujinta: antrąkart gaminau sūrelį iš kitokios varškės, tačiau taip pat pusriebės. Dėjau gerokai mažiau sodos: norėjau labiau “varškiško” sūrelio. Tad išvaizda kitokia nei pirmojo varianto. Šįkart į varškę dėjau daugiau druskos, paskaninau šviežiais čiobreliais. Rezultatas neblogas, tačiau nesu visiškai patenkinta. Man gal netgi labiau patiko tas “lydytesnis” variantas. Pamėginau nufotografuoti, bet sunkiai sunkiai… 
Šioks toks rezultatas:
Va va ir as jau seniai planuoju gaminti si lydyta sureli. Aciu uz priminima!
kur foto? lb norėčiau pamatyt, kai tau pavyko:)
o be kiaušinio gaminai? pas forelle irgi buvo išbandyta ir sugundė receptas, bet taip ir neprisiruošiau dar:)
Jurga, mėginau nufotografuoti, bet iš manęs nekokia fotografė, tad nuotraukos nepavyko. Būtų idealu, jei vakarai dar būtų šviesūs, bet kol grįžtu iš darbo… Užtat ir nuotraukos nevykusios išeina
Žodžiu, dėl išvaizdos galiu pasakyti, kad sūrelis atrodo taip, kaip, pvz., “Mildutė” – spalva ir tekstūra labai panašios. Dariau be kiaušinio, mat spalva tenkino ir taip. Tiesa, įdėjau šaukštą grietinės, bet labiau tepamas sūrelis nuo to nepasidarė…
o galima būtų daryt su liesa varške iš pakelių?:) bet kažkaip abejoju, ar kas pavyktų..
Na, gal tada reikėtų mažiau sodos, jei varškė liesesnė… Čia neišmėginęs nepasakysi
Sekmadienį ir vėl ketinu gaminti sūrelį, bet nujaučiu, kad ir vėl imsiu pusriebę varškę… o gal reikės pamėgint iš liesos?.. 
Aš irgi dariau pagal Forelle receptą, gavosi puikiai (dėjau ir trynį), beje, aš dariau iš 4 proc. riebumo varškės, tai nemanau, kad iš liesos nesigautų. Man tik labai keista, kad neradai sodos, bent jau Maximoj to gėrio tikrai yra, aš naudoju kepiniams su kefyru ar jogurtu + kavinukų šveitimui, tad dažnokai perku.
Galiu pasakyti dėl Sodos – ieškojau jos pora savaičių Prismoj, Rimi ir Maximoj (visose didelėse). Net pradėjau galvot, kad esu nevykėlė, ieškot nemoku
Kol užklausiau Maximoj dirbančios mergaitės. Sako: “nebevežam. Ir kitos nebeveža parduotuvės”. Tai kiek žinau kiti žmonės rado mažose, vietinėse parduotuvėlėse. O dabar kažkas sakė matė ne tos klasikinės sodos, o latviškos celofaniniam maišely. Nežinau, gal tik į blogas parduotuves vaikštau 
Bet kas pakeliui, tas pakeliui.. na, dabar turiu du pakelius, kuriam laikui užteks 
valio Igne, lauksim foto ir atsiliepimų apie dar kartelį gaminamą sūrelį:)
ačiūūū labai už nuotrauką;)
taip supratau, jog ir čia be kiaušinio. bandysiu, tik reik varškės nusipirkt:)