Jautienos troškinys su ananasais
Reikės (4 porcijoms):
500 g jautienos
1 indelio konservuotų ananasų (bent jau šiuo metų laiku neapsimoka pirkti šviežio)
1 stiklinės sultinio
150 g grietinėlės
4 nedidelių svogūnėlių
3 česnako skiltelių
žiupsnelio šviežiai trintų/maltų kalendrų
pipirų, druskos
2-3 šaukštų sviesto
Pirmiausia nuplautą jautieną supjaustome podidžiais gabalėliais. Taip pat susmulkiname svogūnėlius bei česnaką. Puode ištirpiname sviestą ir jame apkepame mėsą. Gabalėliai neprivalo visiškai iškepti, kadangi vėliau jie dar troškinsis. Apkepusią mėsą sudedame į dubenį ir pabarstome pipirais bei druska. Į tą patį sviestą suberiame svogūnėlius ir česnaką, apkepame. Tada supilame sultinį ir grietinėlę ir užviriname. Į padažą sudedame jautieną bei ananasus, suberiame kalendrą. Viską patroškiname apie 10 minučių ir tiekiame į stalą.
Labiausiai prie troškinio tiktų ryžiai. O daugiau kaip ir nieko nestinga… Tiesa, pasigedau kažko daugiau, viskas atrodė pernelyg paprasta. Nors skonis buvo iš tiesų neblogas, ypač padažo…
Dėl kalendrų (ir apskritai visų prieskonių) – jei tik įmanoma, pirkite nemaltus/nesmulkintus. Kai reikės, susimalsite, kvapas ir skonis bus šviežesni, ryškesni, išskirtinesni… Iš anksto sumalti prieskoniai greitai praranda skonines ypatybes.
