Ispaniška vištiena
Na, kiek ji ispaniška, o kiek tiesiog gardi – atskiras klausimas. Bet greitiems pietums ar vakarienei – pats tas.
Reikės:
500 g vištienos, supjaustytos kepsneliais
po 1 raudonąją ir žaliąją saldžiąją papriką
1 indelio įdarytų žaliųjų alyvuogių (rinkausi įdarytas krevetėmis, nors iš principo nėra svarbu)
200 g pievagrybių
200 ml sultinio
4 šaukštų pomidorų padažo
alyvuogių aliejaus
2 šaukštų miltų
1 šaukšto prieskonių vištienai arba maltos saldžiosios paprikos
druskos
pipirų
Kepsnelius padruskiname ir papipiriname. Sumaišome miltus ir prieskonius (arba maltą papriką) ir tame mišinyje apvoliojame mėsą. Kepsnelius kepame įkaitintame alyvuogių aliejuje kol apskrunda. Tada išimame ir padedame šiltai. Į tą patį aliejų supilame pomidorų padažą ir supjaustytas daržoves ir alyvuoges. Viską pakepiname. Tada supilame sultinį, išmaišome ir užvirinę troškiname kelias minutes (kol suminkštėja paprikos). Patiekalą galima patiekti su makaronais arba ryžiais. Įdedame kepsnelį, apipilame padažu ir gardžiuojamės.
