Įdaryta cukinija
Kadangi visai netyčia viena moteriškė prie namų esančiame turgelyje už lygiai 1 litą pardavė didžiulę cukiniją, šeštadienio pietų idėja į galvą atėjo pati.
1 cukinijos (čia dviems žmonėms; esant daugiau, proporcingai didinti ingredientų skaičių)
~200 g faršo (kaip ir dažniausiai, pirkau jautienos ir kiaulienos)
1 nedidelio svogūno
~150 g fermentinio sūrio
šlakelio aliejaus
juodųjų pipirų
druskos
1 kiaušinio
maltos raudonosios paprikos
Viskas prasideda nuo cukinijos išskobimo. Nuplautą daržovę išskobiame šaukštu. Tiesiog taip, paprastuoju būdu. Palikti reikia 1-2 cm storio sieneles.
Imamės svogūno. Susmulkiname ir pakepiname aliejuje, kol truputį suminkštėja.
Kol svogūnas kepa, cukinijos išskobas reikia susmulkinti. Kaip smulkinsite – nelabai svarbu. Svarbu, kad būtų pakankamai smulku.
Susmulkintas išskobas beriame į keptuvę su svogūnais ir trumpai apkepame. Atvėsiname. Tuomet visą mišinį dedame į dubenį, sudedame faršą, papipiriname, padruskiname, įberiame maltos paprikos ir įmušame kiaušinį.
Viską išmaišome ir gauta nelabai išvaizdžia koše prikrauname išskobtas cukinijos puseles. Kroviau negailėdama, tačiau vis tiek įdaro atliko.
Dedame cukiniją į riebalais išteptą skardą ir kepame karštoje orkaitėje ~35 minutes. Kol cukinija kepa, sutarkuojame sūrį. Kai mėsa jau bus iškepusi, apibarstome puseles sūriu, pakepame dar ~10 min. ir nešame į stalą. Skanu, ypač gaminant iš šviežios cukinijos.
