Aluje troškinta jautiena
Jaučiausi skolinga vienam žmogui, tad nutariau savotiškai atsidėkoti pietumis. Patiekalą rinkosi jis, o aš savo ruožtu jį interpretavau ir papildžiau garnyru.
Reikės:
500 g jautienos (pasirinkau kumpį su kaulu)
2 nedidelių svogūnų
kmynų
0,5 l tamsaus alaus (pačiupau Švyturio “Baltijos”)
pipirų, druskos
garstyčių
raudonėlių
Iš pradžių mėsą reikia pamarinuoti. Jautieną ištriname pipirų, tarkuotų svogūnų (išbandymas akims), druskos ir garstyčių mišiniu ir palaikome 30-60 min. šaldytuve. Po to mėsą pakepiname, kad ji apskrustų ir išsiskirtų sultys. Tada supilame alų, suberiame kmynus ir raudonėlius. Troškiname uždengtame puode ant mažos ugnies.
Ilgokai mąsčiau, koks garnyras tiktų prie tokių pietų. Ir sumąsčiau. Pravertė likusios paskutinės dvi vidutinio dydžio bulvės ir dvi morkos. Iš pradžių bulvės. Jas tiesiog kruopščiai nuploviau, nenuskutau. Supjausčiau riekelėmis ir suprieskoniavau: kmynai, krapai ir druska. Tada maždaug 20 min. orkaitėje ir traškios bulvių riekelės gatavos. Kad jos iš tiesų tirptų burnoje, patartina prieš prieskoniuojant ir kepant palaikyti vandenyje.
Salotoms parinkau morkas su česnakais ir majonezu – skanu, paprasta ir greita.
Gėrimas prie pietų – man asmeniškai itin skanus tamsusis alus “Staropramen”.
Pietūs buvo skanūs, tačiau bevalgydama sugalvojau, kaip dar juos būtų galima pagerinti. Ir pagrindinis pakeitimas – ne lietuviškas alus. Šis pasirodė esąs ne toks tirštas ir nesodrus.
Ilgokai mąsčiau, koks garnyras tiktų prie tokių pietų. Ir sumąsčiau. Pravertė likusios paskutinės dvi vidutinio dydžio bulvės ir dvi morkos. Iš pradžių bulvės. Jas tiesiog kruopščiai nuploviau, nenuskutau. Supjausčiau riekelėmis ir suprieskoniavau: kmynai, krapai ir druska. Tada maždaug 20 min. orkaitėje ir traškios bulvių riekelės gatavos. Kad jos iš tiesų tirptų burnoje, patartina prieš prieskoniuojant ir kepant palaikyti vandenyje.
Salotoms parinkau morkas su česnakais ir majonezu – skanu, paprasta ir greita.
Gėrimas prie pietų – man asmeniškai itin skanus tamsusis alus “Staropramen”.
Pietūs buvo skanūs, tačiau bevalgydama sugalvojau, kaip dar juos būtų galima pagerinti. Ir pagrindinis pakeitimas – ne lietuviškas alus. Šis pasirodė esąs ne toks tirštas ir nesodrus.
